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2026年医院食堂从业人员健康监测制度

一、总则

1.1制定目的为严格防范医院食堂食源性疾病传播、交叉感染风险，保障就医患者、陪护人员、医务人员及其他在院人员的饮食安全和身体健康，结合2025年新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》《医疗机构感染防控管理规范》《餐饮服务从业人员健康管理办法》及国家疾控局《重点场所传染病监测预警工作指南》相关要求，制定本制度。

1.2适用范围本制度适用于本院所有食堂（包含职工食堂、患者营养食堂、发热门诊专属食堂、院内便利店熟食加工区）的所有从业人员，含正式在编人员、劳务派遣人员、外包服务人员、临时帮工、食材配送驻场人员、餐具消毒外包驻场人员、实习及见习人员、临时参与食堂服务的志愿者。

1.3责任划分医院后勤管理部门为食堂从业人员健康监测的第一责任主体，负责制度落地、人员统筹、经费保障；食堂运营方（含自营管理组、外包服务商）为直接责任主体，负责日常监测执行、人员管理、异常情况上报；医院感染管理科为监督责任主体，负责监测方案制定、技术指导、监督考核、异常情况研判；医院公共卫生联络员负责对接属地疾控部门、市场监管部门，落实数据上报、流调配合等工作。

1.4工作原则坚持“预防为先、分级管控、全程溯源、动态预警、权责清晰”的工作原则，所有从业人员健康监测数据全部纳入医院感染防控大数据平台管理，实现全流程可追溯、异常情况秒级预警。

二、岗位