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2026年医院食堂从业人员健康体检制度

一、总则

为规范本院食堂从业人员健康管理，防范食源性疾病传播，保障在院患者、陪护人员及全体职工的饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）、《餐饮服务食品安全操作规范》（2024版）、《中华人民共和国传染病防治法》（2024修正）、《医疗机构感染预防与控制基本制度》等法律法规及政策要求，结合本院食堂运营实际，制定本制度。

（一）适用范围

本制度适用于本院所有食堂从业人员，含正式在编人员、劳务派遣人员、兼职人员、临时用工人员、第三方服务派驻人员（含食材配送驻场、食堂设备维保、餐厨垃圾清运驻场人员）、实习人员。所有进入食堂操作区、仓储区、备餐区、分餐区的非本食堂工作人员，参照本制度执行健康核验要求。

（二）工作原则

坚持“应检尽检、全员覆盖、动态监管、闭环处置”的工作原则，落实“谁主管、谁负责，谁用工、谁负责”的责任体系，所有从业人员必须经健康体检合格后方可上岗，严禁无健康证明人员从事接触食品、餐用具、食品加工环境的相关工作。

（三）责任分工

本院后勤管理部为食堂从业人员健康体检工作的牵头责任部门，负责体检工作的组织实施、结果核验、健康档案管理、日常健康监测落实；感染管理科负责体检项目的科学性审核、异常结果的感染防控指导、传染病溯源排查、防控知识培训；食品安全管理办公室负责健康管理工作的日常监督、食品安全风险排查、从业人