GB 1903.76-2025 食品安全国家标准　食品营养强化剂　血红素铁标准立项发展报告.docxVIP

食品安全国家标准食品营养强化剂血红素铁标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandardforFoodNutritionalFortifierHemeIron

摘要

血红素铁作为一种高生物利用度的铁营养强化剂，在改善人体铁营养状况、预防缺铁性贫血方面具有显著优势，日益成为食品营养强化领域的研究热点与应用重点。本文系统阐述了《食品安全国家标准食品营养强化剂血红素铁》（GB1903.76-2025）的立项背景、研制过程与技术内容。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会提出并归口，于2025年9月2日发布，2026年3月2日正式实施，适用于以动物血液为原料，经分离、纯化等工艺制得的食品营养强化剂血红素铁。标准明确了血红素铁的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存等全链条技术规范，首次以国家标准形式确立了血红素铁作为食品营养强化剂的法定质量规格。本报告的编制旨在为标准的贯彻实施、后续修订完善及相关科研工作提供系统参考，同时为食品营养强化剂标准体系的持续发展提供有益借鉴。

关键词：食品安全国家标准；血红素铁；食品营养强化剂；标准研制；质量控制；缺铁性贫血；生物利用度

Abstract

Hemeiron,asahighlybioavailable