GB 1903.79-2025 食品安全国家标准　食品营养强化剂　L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐标准立项发展报告.docxVIP

食品安全国家标准食品营养强化剂L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandardforFoodNutritionalFortifier—L-LysineL-Aspartate

摘要

关键词：食品安全国家标准；食品营养强化剂；L-赖氨酸L-天(门)冬氨酸盐；标准化；质量管理

Keywords:NationalFoodSafetyStandard;FoodNutritionalFortifier;L-LysineL-Aspartate;Standardization;QualityManagement

一、引言

1.1立项背景与意义

赖氨酸是人体必需的八种氨基酸之一，在维持机体氮平衡、促进生长发育、参与能量代谢及增强免疫功能等方面发挥着不可替代的生理作用。然而，人体自身不能合成赖氨酸，必须通过膳食途径获取。我国居民以谷物为主食的膳食结构导致赖氨酸摄入不足问题长期存在，尤其是处于生长发育期的儿童和青少年群体，赖氨酸缺乏可能影响身高增长和智力发育，已构成公共营养领域的重要课题。

天(门)冬氨酸作为另一种重要的氨基酸，在尿素循环（鸟氨酸循环）中发挥关键作用，参与体内氨的解毒代谢过程，同时对神经递质调节、能量代谢和矿物质吸收具有