GB 1886.387-2025 食品安全国家标准　食品添加剂　橡子壳棕标准立项发展报告.docxVIP

食品安全国家标准食品添加剂橡子壳棕标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandardforFoodAdditiveAcornShellBrown

摘要

关键词：食品安全国家标准；食品添加剂；橡子壳棕；天然食用色素；标准化

一、标准立项背景与意义

（一）行业背景与需求分析

随着我国食品工业的快速发展和消费者对食品安全与品质要求的不断提升，天然食用色素因其安全性高、色泽自然、兼具营养与功能性等优势，逐渐替代部分合成色素，成为食品添加剂行业发展的重要方向。橡子壳棕是从橡树（主要为壳斗科栎属植物）果实外壳中提取的天然棕色色素，其主要成分为多酚类聚合物及黄酮类化合物等天然活性物质。该类色素不仅赋予食品稳定的自然棕色色调，还具有一定的抗氧化、清除自由基等生理活性功能，在焙烤食品、饮料、肉制品、调味品等食品类别中具有广泛的应用需求。

然而，长期以来我国尚未制定橡子壳棕的国家食品安全标准，导致该类产品在生产控制、质量检验和市场准入等环节缺乏统一的技术依据，一定程度上制约了行业的规范化发展，也对进出口贸易中的标准对接造成了障碍。因此，制定橡子壳棕食品安全国家标准具有迫切的行业需求与现实意义。

（二）政策法规依据

本标准依据《中华人民共和国食品安全法》第二十六条关于食品安全标准应当包括食品