制革酶化学课件.pptVIP

當[S]??Km時，v=Vmax/Km[S]當[S]??Km時,v=Vmax當[S]=Km時,v=Vmax/2所以，Km的物理意義是：米氏常數是當酶反應速率達到最大反應速率的一半時的底物濃度。因此,米氏常數的單位為mol/L。酶促反應動力學酶促反應動力學a.不同的酶具有不同Km值，它是酶的一個重要的特徵物理常數,只與酶的性質有關，而與其濃度無關。b.Km值只是在固定的底物，一定的溫度和pH條件下，一定的緩衝體系中測定的，不同條件下具有不同的Km值。C.一般情況下，1/Km可以近似地表示酶對底物的親和力大小，1/Km愈大，表明親和力愈大。D.同一種酶有幾種底物就有幾個Km值，其中Km值最小的底物一般稱為該酶的最適底物或天然底物關於米氏常數Km的幾點說明：酶促反應動力學米氏常數的應用可用來確定酶活性測定時所需的底物濃度：當[S]=10Km時，ν=91%Vmax，此時即為最合適的測定酶活性所需的底物濃度。Vmax可用於計算酶的轉換數：當底物濃度和最大速度已知時，可計算出酶的催化反應速度酶促反應動力學Km和Vmax的求法斜率=Km/Vmax-1/Km1/Vmax雙倒數法VmaxVmax/Km酶促反應動力學Km和Vmax的求法V-V/S法pH對酶促反應速度的影響酶反應速度最大時的溶液pH，稱為酶的最適p