模块二项目二任务二：四喜饺制作.pptx

中式面点工艺模块二·水调面团品种制作项目二：温水面团制品制作任务二：四喜饺制作——中式面点专业实训课程·基础必修课——

任务导入某酒店厨房接到婚宴客户的特别订单，需预定20份（每份10个）精美四喜饺作为婚宴特色点心。客户要求成品外形整齐美观、四色馅料鲜艳分明，且皮薄馅满、味道鲜美各具风味，以此为婚礼增添喜庆氛围。这不仅是对制作技艺的考验，更是对出品审美与细节把控的挑战，让我们以这份高标准订单为目标，精准掌握制作技艺，让这道点心成为婚宴上的亮眼佳肴。

知识链接：面点成形技法——叠捏法叠捏法是中式面点中极具特色与巧思的成形技艺，它以基础包制为起点，通过对坯皮边缘进行精准的叠合与细致的捏