原创力文档中式面点工艺模块二·水调面团品种制作项目三：热水面团制品制作任务三：糯米烧卖制作——中式面点专业实训课程·基础必修课——
任务导入某酒店厨房部接到陈先生的婚宴订单，预定10份糯米烧卖（图2-3-5），每份10个。要求点心部在第二天下午5:00准时出餐。出品要求成品皮薄馅足，大小均匀，形态饱满，咸鲜软糯。该任务需在2h内完成。
知识链接烧卖皮的擀制方法将醒好的面团分成约重15g的剂子，将剂子按扁，在案板上和剂子上都撒一些干粉，用橄榄杖将剂子
中式面点工艺模块二·水调面团品种制作项目三：热水面团制品制作任务三：糯米烧卖制作——中式面点专业实训课程·基础必修课——
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