餐饮门店总部食品安全管理制度范本.docx

餐饮门店总部食品安全管理制度范本

第一章总则

第一条为规范全系统各餐饮门店的食品安全管理，防范食品安全风险，保障消费者身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品经营许可管理办法》等法律法规及监管要求，结合公司连锁经营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于公司总部各职能部门、所有直营门店、加盟门店、中央厨房、配送中心及其他关联食品经营主体，覆盖食品采购、存储、加工、配送、销售全流程，以及人员、场所、设施、应急全环节管理。

第三条食品安全管理实行“总部统一管控、门店主体负责、全员岗位落实”的责任体系，坚持“预防