餐饮“明厨亮灶”全覆盖推进工作方案.docx

餐饮“明厨亮灶”全覆盖推进工作方案

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入落实食品安全“四个最严”要求，聚焦人民群众关心的餐饮食品安全痛点问题，全面推进餐饮服务“明厨亮灶”提质扩面，实现全覆盖目标，构建食品安全社会共治格局，制定本推进工作方案。

一、总体要求

（一）指导思想

坚持以人民为中心的发展思想，把保障人民群众饮食安全作为出发点和落脚点，通过推进“明厨亮灶”全覆盖，推动餐饮服务经营者从“后台厨房”到“公开展示”转变，破解餐饮食品安全“看不见、管不到”的监管难题，强化经营者主体责任，畅通消费者监督渠道，提升餐饮食品安全监管效能，不断增强人民群众食品安全获得感、幸福感、安全感。

（二