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自提餐饮服务实操试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.顾客自提前，餐饮服务人员首先要做的是（）

A.准备好餐品B.清洁桌面C.确认订单信息

答案：C

2.自提餐品包装，哪种材料较合适（）

A.普通塑料袋B.可降解餐盒C.纸盒

答案：B

3.顾客到达时，服务人员应（）

A.继续手头工作B.马上主动打招呼C.等顾客询问

答案：B

4.自提餐品核对，主要核对（）

A.餐品数量B.餐品口味C.订单信息和餐品

答案：C

5.为保持餐品温度，可使用（）

A.冰块B.保温袋C.风扇

答案：B

6.自提时顾客反馈餐品有问题，应（）

A.直接退款B.马上道歉并协商解决C.让顾客找商家

答案：B

7.自提区域应保持（）

A.杂乱B.干净整洁C.随意摆放物品

答案：B

8.给顾客递餐时，应（）

A.单手递B.双手递C.随意递

答案：B

9.顾客自提离开时，服务人员要（）

A.不理会B.提醒携带好物品C.催促快走

答案：B

10.自提订单处理，优先考虑（）

A.出餐速度B.餐品质量C.两者兼顾

答案：C

多项选择题（每题2分，共10题）

1.自提餐饮服务人员需具备的素质