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学校食材配送-配送管理制度

3.1、配送管理基本流程、责任人及记录表单

3.1.1、订单接收、分拣、装车、配送全流程

（1）订单接收流程

①常规固定订单接收

a粮油、禽蛋类食材保质期较长，严格落实项目“月报周配”运营模式。每月30日，专职订单对接员主动对接上思县各中学、中心小学。同步收集各中心小学汇总的村小、教学点下月采购申请单，逐一梳理统计食材品牌、规格、数量、配送到校时间、收货学校等核心信息。

b订单对接员逐项核对收集完毕的采购申请单，细致排查信息遗漏、数据错误、规格不符等各类问题。确认所有信息完整、准确无误后，将数据录入专属配送管理系统。系统自动生成月度整体配送计划，同时拆分出各学校专属配送清单。

②鲜肉、蔬菜类食材易损耗、不耐储存，严格执行项目“周报日配”模式。每周四前，工作人员统一收集各学校采购清单。清单需结合学校既定营养餐食谱，明确下周每日食材采购品类与预估数量。所有数据录入系统后，生成周度每日专属配送任务清单。

③临时订单接收，各学校遇教学活动调整、就餐人数变动等情况，产生临时采购需求时，需提前12小时通过电话、传真提交订货申请。订单对接员即时记录订货品类、数量、质量标准、送达时限、收货地点等关键信息。快速更新当日配送任务，无条件承接学校各类临时订货需求，保障供餐不受影响。

（2）食材分拣流程

①每日清晨，分拣员依托系统生成的当日配送清单开展分拣作业。作业