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2026年公共营养师考试题库及答案解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在制定膳食计划时，以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.玉米

2.以下哪种营养素在人体内不能合成，必须通过膳食摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.钙

3.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪个指标最为重要？()

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.胆固醇

4.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

5.公共营养师在指导孕妇膳食时，以下哪种食物应该适量摄入？()

A.猪肝

B.蛋白粉

C.奶制品

D.糖果

6.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素A

D.钙

7.公共营养师在指导老年人膳食时，以下哪种食物应该增加摄入？()

A.粗粮

B.红肉

C.咖啡

D.酒精

8.以下哪种食物富含维生素E？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.花生

D.水果

9.公共营养师在制定儿童膳食计划时，以下哪种食物应该限制摄入？()

A.牛奶

B.蛋白粉

C.糖果

D.蔬菜

10.以下哪种食物富含维生