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《食物的变化》教学设计-2026-2027学年人教鄂教版（新教材）小学科学五年级上册

一、学情分析

五年级学生已经具备一定生活经验，在日常生活中见过食物煮熟、腐烂、发霉、咀嚼消化等各类变化现象，能够直观描述食物外观、软硬、味道的改变。学生能够区分简单的形态改变，但对“变化之后是否产生新物质”缺少辨别能力，容易把所有食物的改变笼统归为一类。经过前阶段科学课程学习，学生具备基础观察、对比实验的能力，可以借助感官简单记录现象，但是对实验现象背后的本质推理能力尚弱。

对于食物的变化，学生存在较多前概念误区：不少学生认为食物煮熟仅仅是变软，物质本身没有改变；把食物发霉、腐烂简单理解为“