老年人低盐低脂膳食指导指南（2026）.docx

老年人低盐低脂膳食指导指南（2026）

一、膳食指导核心依据与目标

随着年龄增长，老年人身体机能发生退行性改变：味觉敏感性下降40%~60%，对咸度的感知阈值显著升高，容易无意识摄入过多钠盐；肝脏脂代谢能力较中青年下降25%~30%，血管弹性降低，动脉粥样硬化风险升高60%以上。《中国居民膳食指南（2022）》、《中国老年人膳食指南》及《高血压防治指南（2023版）》明确提出，老年人每日食盐摄入量应≤5g，烹调用油摄入量应控制在20~25g，饱和脂肪酸供能比不超过总能量的10%，反式脂肪酸供能比不超过1%。

本指南针对65岁以上老年群体，结合老年人常见高血压、冠心病、糖尿病、慢性肾病等慢性病患