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2026年食品库房温湿度记录试题（附答案）

一、单项选择题（共10题，每题3分，共30分）

1.依据2024版《食品仓储卫生规范》要求，常规常温食品库房的温度管控范围应为（）

A.0℃-10℃B.10℃-30℃C.15℃-25℃D.20℃-30℃

2.预包装饮料阴凉库的法定温度上限为（）

A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃

3.食品库房常规状态下，温湿度记录的最低频次要求为（）

A.每12小时1次B.每24小时1次C.每48小时1次D.每周1次

4.存放大米、面粉等易受潮霉变的粮油类食品的库房，相对湿度最高不得超过（）

A.65%B.70%C.75%D.80%

5.食品温湿度记录的保存期限，应不少于食品保质期届满后（），无明确保质期的食品记录保存期限不得少于2年。

A.3个月B.6个月C.12个月D.24个月

6.库房温湿度计的法定校准周期最长不得超过（）

A.6个月B.12个月C.18个月D.24个月

7.冷藏类生鲜食品（蔬菜、冷鲜禽肉等）库房的温度管控范围应为（）

A.-5℃-0℃B.0℃-8℃C.5℃-10℃D.10℃-15℃

8.温湿度记录显示库房数据超标时，仓管员第一时间应采取的措施是（）

A.