小学六年级综合实践活动“舌尖上的对话——中外美食文化探究”教学设计.docxVIP

小学六年级综合实践活动“舌尖上的对话——中外美食文化探究”教学设计

一、教学设计理念与依据

中华美食与世界美食是人类文明长河中最富生活气息的文化载体。六年级学生已经具备一定的信息搜集能力、小组协作经验和初步的审美判断力，正处于从“被动接受知识”向“主动建构意义”过渡的关键时期。综合实践活动课程强调从学生的真实生活和发展需要出发，选择探究主题，通过考察、探究、设计、制作、服务等方式，培养学生的价值体认、责任担当、问题解决和创意物化等核心素养。

本课以“中外美食”为主题，将课堂从单纯的知识讲授转变为一场真实的文化探究之旅。学生不再是被动的听众，而是美食文化的研究者、表达者与传播者。通过查找资料、实地考察、动手制作、对比分析、成果展示等系列活动，学生在真实情境中理解“一方水土养一方人”的深刻内涵，在比较中建立文化自信，在交流中养成开放包容的国际视野。

二、学情分析

六年级学生对“吃”有天然的兴趣和丰富的生活经验，多数学生有随家人外出就餐、旅行品尝地方特色甚至接触异国料理的经历，这是他们开展探究活动的宝贵经验基础。部分学生家中保留有节日美食制作的习俗，如包饺子、做粽子、打年糕等，这为课程中的“实践体验”环节提供了真实支撑。

同时需要清醒地看到，学生对美食的认知大多停留在“好吃”与“不好吃”的感性层面，对美食背后的地理环境、历史渊源、礼仪文化、健康观念缺乏系统认识。在信息搜集方面，学生容易陷