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食堂燃气火情应急处置演练方案

一、演练目的

为规范食堂燃气泄漏及火情事故的应急响应和处置流程，检验食堂燃气安全应急预案的科学性、实用性和可操作性，提升各应急小组的协同配合能力，强化食堂从业人员、在校师生（单位职工）的燃气安全防范意识与初期火情处置、逃生自救技能，最大限度降低燃气事故造成的人员伤亡和财产损失，保障食堂正常运营与人员生命安全，特组织本次应急处置演练。

二、演练时间与地点

1.演练时间：2024年X月X日14时30分至15时40分（含事前动员15分钟、事后总结10分钟，实战处置环节55分钟）

2.演练地点：XX单位（学校）第一食堂操作间燃气灶台区域、食堂疏散通道、正门开阔集结区

3.模拟场景：第一食堂后厨炒菜班组早班操作结束后，阀门维护人员巡检不到位，燃气主阀门密封胶圈老化失效导致轻微泄漏，14时35分值班人员开启消毒柜电源时产生电火花，引燃泄漏燃气，形成灶台初期火情，泄漏点持续溢气导致火情逐步扩大，无人员被困但1名厨师手部轻度灼烫。

三、演练组织架构及职责

本次演练成立应急演练指挥部，统一指挥调度演练全过程，组成及具体职责如下：

（一）指挥部

总指挥：XX单位（学校）后勤保障处处长，负责下达演练启动、终止指令，统筹调配应急资源，对接外部应急救援力量，决定演练重大事项。

副总指挥：XX单位（学校）安全管理处副处长、第一食堂经理，负责协助总指挥开展现场指挥，落实各项处