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食品安全监督抽样管理办法实施细则

第一章总则

第一条为规范本行政区域内食品安全监督抽样工作，保障抽样结果合法有效，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全监督抽样管理办法》（国家市场监督管理总局令第15号）等法律法规规章，制定本实施细则。

第二条本细则适用于本省各级市场监督管理部门组织开展的食品安全监督抽样检验工作，包括生产环节、经营环节、网络交易环节、餐饮服务环节的食品、食品添加剂、食用农产品监督抽样。

第三条食品安全监督抽样工作遵循依法规范、科学公正、风险导向、公开透明的原则，以发现和防控系统性、区域性食品安全风险为核心目标，抽样计划、抽样实施、结果处置全流程可追溯。

第四条职责分工：

（一）省市场监督管理局负责制定全省年度食品安全监督抽样检验总体计划，统筹协调跨区域抽样工作，监督指导下级市场监管部门抽样工作，遴选公布省级承检机构名录，组织开展抽样工作质量考核。

（二）设区的市市场监督管理局负责制定本行政区域年度抽样检验实施方案，组织开展本级监督抽样工作，指导县级市场监管部门开展抽样核查处置。

（三）县级市场监督管理局负责配合上级完成抽样任务，组织开展本行政区域日常监督抽样，承担不合格检验结果的核查处置工作。

（四）抽样人员应当经市场监督管理部门组织的食品安全抽样专业培训考核合格，熟悉食品安全标准、抽样程序和文书填写规范，严格依法