碳水化合物的消化与吸收（课件PPT）.pptxVIP

PRESENTATION·演示文稿碳水化合物的消化与吸收20XX-04-08

目录01碳水化合物的种类与消化前提02口腔与胃中的消化03小肠中的主要消化04单糖的吸收过程

碳水化合物的种类与消化前提主要碳水化合物种类人类食物中含量最多的碳水化合物是淀粉，此外还有少量纤维素、果胶、蔗糖、乳糖、麦芽糖、葡萄糖及一些戊糖等。淀粉与双糖的消化需求淀粉不易溶于水，不能被人体直接吸收利用。蔗糖、乳糖及麦芽糖虽易溶于水，但也不能被直接吸收进入体内，都必须在消化道内在消化腺分泌的水解酶作用下，变成葡萄糖和相应的其他单糖才能被吸收。非淀粉多糖的间接利用非淀粉多糖，如纤维素、果胶等，人体消化液缺乏消化它们的水解酶，不能使之变成单糖而被吸收利用，但肠道中存在多种非致病性细菌，它们含有水解纤维素和果胶的各种酶，可将其分解被人体间接吸收。但人体肠道中含此类细菌不多，靠这种作用利用纤维素及果胶的能力微乎其微。

口腔与胃中的消化口腔中的初步消化碳水化合物的消化自口腔开始。唾液淀粉酶可对淀粉进行部分消化，但其消化作用不大。胃中的消化情况胃液不含任何能水解碳水化合物的酶，其所含的胃酸虽然很强，但对碳水化合物也只可能有微少或极局限的水解，故碳水化合物在胃中几乎完全没有什么消化。

小肠中的主要消化小肠是主要消化场所碳水化合物的消化主要是在小肠中进行。小肠内的消化方式小肠内消化分肠腔消化和小肠黏膜上皮细胞表面上