水的营养价值（课件PPT）.pptxVIP

PRESENTATION·演示文稿水的营养价值20XX-04-11

目录01概述02水的生理功能03水的需要量及来源04水的缺乏与过量

概述水的重要性水是生命之源，是人类赖以生存的重要营养物质，为维持正常生命活动，人体必须每天摄入一定量的水。水平衡机制健康的机体可通过自我平衡机制来调节水分的摄入与排出，以维持组织中的水分处于最佳水平，人体如果缺水，生命只能维持几天，如果几天喝不上水，机体失水6%以上，就会感到乏力、无尿，失水达20%就会死亡。

水的生理功能人体组织的主要组成部分水在人体内的含量与性别、年龄有关，新生儿含水量占体重的75%～80%，成年含水量占体重的65%，血液内水含水量90%，肌肉内含水量70%，水还广泛分布于细胞组织外构成人体内环境。参与人体的物质代谢由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器官。充当了人体内各种营养物质的载体，在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中起着重要的作用。调节体温呼吸和出汗时都会排出一些水分，如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量来降低体温，免于中暑。在体温37°C时，蒸发lg水可以带走2.4kJ热量。而在天冷时，由于水储备热量的潜力很大，人体不会因外界温度低体温发生明显的波动。润滑作用水能滋润皮肤，皮肤缺水就会变得干燥失去弹性。体内一些关节囊液、浆膜液可使器