食堂废弃物处置管理制度.docx

食堂废弃物处置管理制度

1总则

1.1目的

为规范食堂废弃物全流程管控，防范食品安全风险、环境污染风险及公共卫生隐患，保障就餐人员健康，落实《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐厨垃圾处理技术规范》（CJJ184-2012）等法律法规与标准要求，结合本单位食堂运营实际，制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于本单位所有自营及外包运营的职工食堂、营业性食堂、配套接待餐厅产生的各类废弃物的分类投放、收集、暂存、转运、处置及监督管理全流程活动。

1.3责任体系

1.3.1单位后勤管理部门为食堂废弃物处置的主管责任部门