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小学六年级综合实践活动设计一周营养食谱教学设计

一、教学设计的立意与定位

本课是苏少版六年级上册综合实践活动课程中的健康饮食主题单元内容。六年级学生正处于生长发育的关键期，对饮食有自主选择意识，却普遍缺乏科学的营养知识。许多学生偏爱零食、挑食偏食，早餐应付了事。把营养知识转化为一周食谱设计任务，本质上是让学生在真实情境中完成一次小规模的学习与行动，既落实数学中的数据计算与统计意识，又融合科学课的人体营养知识，还涉及家庭沟通、成本核算等综合素养。

本教学设计以解决真实问题为起点：为学校食堂或家庭设计一份科学合理、口味可行、预算适度的一周营养食谱。学生在完成任务的过程中，需要查阅资料、调查访谈、计算配比、绘制表格、展示答辩，经历完整的项目化学习流程。

二、学情分析

六年级学生已经掌握基本的统计图表制作方法，能进行小数和百分数的四则运算，具备初步的小组合作经验。经过前几单元综合实践活动的训练，学生对资料搜集、实地考察并不陌生。

存在的困难主要有三点。其一，对七大营养素的功能认识模糊，容易把营养简单等同于吃饱吃好。其二，缺乏定量意识，不清楚一餐中蛋白质、碳水化合物、脂肪的合理比例，也不会进行简单的能量估算。其三，设计时容易脱离实际，只列名贵菜或只选自己爱吃的，忽视季节、价格、烹饪条件和家庭成员的个体差异。

针对以上情况，教学中需要提供支架：一份简化的食物营养成分参考表、一个家庭一日膳食实例