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2026年公共营养师之三级营养师试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，能够满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体营养素需要量的摄入水平指标是（）

A.推荐摄入量（RNI）B.平均需要量（EAR）C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）

答案：B

解析：平均需要量（EAR）是群体中各个体需要量的平均值，可满足50%健康个体的营养需求，是制定推荐摄入量的基础；推荐摄入量（RNI）可满足97%~98%个体需求；适宜摄入量（AI）用于无足够EAR数据的营养素，可满足几乎所有个体需求；可耐受最高摄入量（UL）是每日摄入营养素的最高限量，超过后存在健康风险。

2.按照2025版《中国居民平衡膳食宝塔》推荐，成年人每日谷薯类食物的推荐摄入量为（）

A.200~300gB.250~400gC.300~500gD.100~200g

答案：B

解析：2025版膳食宝塔结合我国居民膳食结构调整需求，谷薯类推荐摄入量为250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g，较上一版本更加突出全谷物摄入占比要求。

3.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是（）

A.粳米饭B.白面包C.煮燕麦D.烤土豆

答案：C