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2026年公共营养师之三级营养师题库及精品答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.下列关于膳食营养素参考摄入量（DRIs）中推荐摄入量（RNI）的表述，正确的是（）

A.可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%～98%个体需要量的摄入水平

B.可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平

C.平均每日可摄入某营养素的最高限量

D.针对营养素缺乏人群设定的干预摄入目标

答案：A

解析：RNI是在平均需要量（EAR）基础上制定的，相当于传统的RDA，可覆盖绝大多数健康个体的营养需求，避免摄入不足；B选项为EAR的定义，C选项为可耐受最高摄入量（UL）的定义，D选项属于特定干预目标范畴，不属于RNI的官方定义。

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022版）推荐成年人每日谷薯类摄入量为（）

A.100～200g

B.200～300g

C.250～400g

D.500～600g

答案：C

解析：2022版平衡膳食宝塔明确谷薯类每日摄入250～400g，其中全谷物和杂豆类50～150g，薯类50～100g，是碳水化合物、B族维生素、膳食纤维的核心来源。

3.下列食物中血糖生成指数（GI）最高的是（）

A.燕麦饭

B.糯米饭

C.糙米饭

D.黑米饭

答案：B

解析：糯米饭的GI值为87，属于高GI食物；燕麦饭GI为