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2026年公共营养师之三级营养师题库与答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.中国居民平衡膳食宝塔（2022版）推荐成年居民每日谷薯类摄入量为（）

A.150~250g

B.250~400g

C.400~500g

D.500~600g

答案：B

解析：2022版膳食宝塔调整了谷薯类摄入量，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g，合计250~400g，与旧版相比细化了全谷物占比要求。

2.下列氨基酸中，属于成年人必需氨基酸的是（）

A.丙氨酸

B.组氨酸

C.赖氨酸

D.精氨酸

答案：C

解析：成年人必需氨基酸共9种，分别为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸，其中组氨酸为婴幼儿必需氨基酸，成年后可自身合成满足需求。

3.食物热效应最高的产能营养素是（）

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.膳食纤维

答案：C

解析：蛋白质的食物热效应可达自身产能的20%~30%，碳水化合物为5%~10%，脂肪为0%~5%，膳食纤维不产能但会小幅提升能量消耗，热效应远低于蛋白质。

4.成年人每日钙的适宜摄入量（AI）为（）

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

答案：B

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~49岁成年人