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食品安全考试题库

一、单项选择题（共20题，每题只有1个正确答案，多选、错选均不得分）

1.根据2021年修正的《中华人民共和国食品安全法》，下列主体生产经营活动不适用本法调整的是（）

A.某生鲜超市销售预包装冷藏果蔬

B.某农户自行销售自产未经过加工的普通柑橘

C.某保健食品生产企业生产标注适宜人群的蛋白粉产品

D.某中央厨房为下属连锁快餐店配送自制卤味制品

2.食品生产企业建立的进货查验记录和凭证保存期限，除明确要求的特殊品类外，下列表述符合法定要求的是（）

A.至少保存1年

B.产品保质期不足6个月的，记录保存至产品保质期满即可

C.有明确保质期的，保存期限不得少于