原创力文档食堂从业人员培训试卷及答案
一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）
1.依据《中华人民共和国食品安全法》规定，食堂从业人员健康证明的有效期为（）
A.1年B.2年C.3年D.长期有效
2.食堂从业人员出现以下哪种症状时，无需暂停接触直接入口食品的工作（）
A.发热、体温37.8℃B.腹泻、每日排便3次以上C.手部轻微划伤已消毒包扎D.眼睑红肿、分泌物增多
3.按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品留样每个品种的重量不少于（）
A.100gB.125gC.150gD.200g
4.
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