食堂阿姨考试内容及答案.docx

食堂阿姨考试内容及答案

（满分100分，考试时间90分钟）

一、单项选择题（共15题，每题2分，总计30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食堂从业人员，健康证明的有效期为（）

A.6个月B.12个月C.24个月D.36个月

2.食堂从业人员出现下列哪种情况时，需要暂停接触直接入口食品的工作，直到症状消失、排除食品安全风险后方可返岗？（）

A.轻微感冒不发烧B.手部出现化脓性伤口C.近视佩戴眼镜D.轻微扭伤

3.采用煮沸消毒法对餐具进行消毒时，应满足的温度和时长要求为（）

A.80℃以