食品检验人员上岗考核实验室安全管理题库及答案.docx

食品检验人员上岗考核实验室安全管理题库及答案

一、判断题（共20题，正确打√，错误打×）

1.食品检验实验室存放的甲醇、乙腈等有机溶剂可以放在普通冰箱内存放。

2.微生物检验结束后，带菌的平板、试管可以直接用自来水冲洗后重复使用。

3.操作浓硫酸时如果不慎溅到皮肤上，应该第一时间用大量流动清水冲洗至少15分钟，再用2%碳酸氢钠溶液湿敷。

4.高压灭菌锅使用前必须检查水位，使用结束后必须待压力降到0才能开盖，禁止带压开盖。

5.食品检验用的剧毒试剂（氰化物、砷化物等），必须实行双人双锁管理，领用和使用记录至少保存2年。

6.气相色谱仪使用的氢气钢瓶可以放在仪器室内，不用单独存放。

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