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2026年餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库(附答案)

一、单项选择题（共30题，每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正），餐饮服务提供者应当将食品经营许可证悬挂在（）的显著位置。

A.后厨入口

B.经营场所

C.财务室

D.员工休息室

答案：B

解析：食品经营许可证需悬挂在经营场所醒目位置，方便消费者及监管部门查验。

2.餐饮服务食品安全管理人员每年接受食品安全培训的时长不得少于（）学时。

A.20

B.30

C.40

D.60

答案：C

解析：依据《餐饮服务食品安全操作规范》，专职食品安全管理人员年度培训时长不低于40学时。

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