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2026年餐饮普法考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，每题只有1个正确答案）

1.2026年餐饮服务监管的核心执法依据是2025年修订施行的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，该条例明确餐饮服务提供者留样量要求为每种食品成品不少于（）

A.100gB.125gC.150gD.200g

2.按照2026年市场监管总局更新的《餐饮服务食品安全操作规范》，外卖配送餐食的中心温度从出餐到消费者签收，全程不得低于（）

A.50℃B.60℃C.65℃D.70℃

3.某连锁餐饮企业2026年推出预包装即食冷吃兔产品，在门店及线上渠道销售，该产品标签需强制标注