2026年餐饮行业食品安全管理员培训考试试题(附答案).docx

2026年餐饮行业食品安全管理员培训考试试题(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据2025年10月正式实施的《餐饮服务食品安全操作规范（2025修订版）》，餐饮服务单位加工经营场所中，食品处理区与就餐区的物理分隔高度不应低于（）

A.1.2米B.1.5米C.1.8米D.2.0米

2.餐饮服务单位自制的现榨果蔬汁、调制鲜乳饮品等易腐即食食品，在常温下存放时间不得超过（）

A.1小时B.2小时C.4小时D.6小时

3.2026年市场监管总局要求全国入网餐饮服务提供者必须在经营页面显著位置公示的核