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学习单元3食品标签与食品营养标签

一、单项选择题

1.营养标签中的核心营养素不包括（）

A、蛋白质

B、脂肪

C、钠

D、钙

E、碳水化合物

答案：D

二、多项选择题

1.预包装食品营养标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括（）

A、营养成分表

B、营养声称营养

C、成分功能声称

D、以上都不对

答案：ABC

2.营养成分表是标有（）规范性表格。

A、食品营养成分名称

B、食品营养成分含量

C、营养素参考值

D、成人每日推荐摄入量

答案：ABC

3.含量声称是描述食品中能量或营养成分含量水平的声称，声称用语包括（）

A、含有

B、高

C、低

D、无

答案：ABCD

4.比较声称是与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括（）

A、增加

B、高

C、低

D、减少

答案：AD

5.营养成分功能声称是（）等作用的声称。

A、指某营养成分可以维持人体正常生长

B、指某营养成分可以维持人体正常发育

C、正常生理功能

D、治疗预防某种或几种疾病的声称

答案：ABC

6.营养标签中的核心营养素包括（）

A、蛋白质

B、脂肪

C、钠

D、钙

E、钠

答案：ABCE

三、判断题

1.()营养标签是预包装食品标签的一部分。

答案：正确

2.(