二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题题型强化卷专题集训版.docxVIP

二年级劳动专题复习烹饪基础技能操作流程题题型强化卷专题集训版

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在洗蔬菜时，通常应该先洗什么？A.叶子B.根部C.整个蔬菜外皮D.软糯部分

2.使用刀具切菜时，正确的姿势是？A.手指紧紧抓住菜B.刀刃朝向自己C.用手臂力量为主，手指辅助控制D.切菜时眼睛看着菜板

3.煮鸡蛋时，水烧开后通常需要做什么？A.立即捞出鸡蛋B.继续大火煮C.转小火，保持水微沸状态D.加更多冷水

4.搅拌面条或饺子馅时，通常使用什么工具？A.刀B.筷子C.锅铲D.漏勺

5.把洗好的水果放入容器中准备榨汁，应该怎么做？A.直接放入有水的容器B.用湿布包裹放入C.放入干燥的容器D.无需特别处理直接放入

6.烤面包或饼干时，放入烤箱前通常需要做什么？A.预热烤箱B.直接放入C.浸泡面团D.涂抹大量油

7.帮妈妈把水果切成小块，切之前应该做什么？A.直接切B.把水果洗净C.把水果去皮D.不用做任何准备

8.制作简单的沙拉，通常的最后一步是？A.添加沙拉酱B.放入所有切好的蔬菜C.撒上一些坚果D.把所有材料混合均匀

9.使用微波炉加热食物时，应该？A.将食