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2026年食品仓储防潮知识练习题及答案

一、单项选择题（共22题，每题只有1个正确选项）

1.依据2025年10月正式实施的《食品仓储卫生管理规范》（GB/T29772-2025）要求，常规非特殊管控类常温食品仓储区的环境相对湿度长期控制阈值不应高于（），避免霉菌孢子大面积萌发风险

A.55%RHB.65%RHC.75%RHD.85%RH

答案：B解析：2025版规范针对既往70%RH阈值下仍出现的局部生霉问题，结合国内近10年食品仓储霉菌暴发的大数据统计，将通用常温仓湿度管控阈值下调至65%RH，该阈值低于绝大多数常见致腐霉菌的萌发临界湿度（68%RH），可将92%以上的常规食