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2026年食品安全法知识竞赛试题及参考答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.根据2025年修正并于2026年1月1日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的首要原则是（）

A.风险管理B.预防为主C.全程控制D.社会共治

2.根据2026年现行有效《食品安全法》规定，下列不属于食品安全国家标准范畴的是（）

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量标准

B.食品相关产品中的致病性微生物限量规定

C.地方特色食品的地方风味等级评价标准

D.食品生产经营过程的卫生要求

3.某食品生产企业2026年3月采购一批食品原料，按照法律规定应当查验供货者的许可证和产品合格证明，对无法提供合格证明的食品原料，该企业应当（）

A.直接拒收，做退货处理

B.按照食品安全标准进行检验，检验合格后方可使用

C.留存供货者承诺合格的书面说明后即可入库使用

D.经企业质量负责人签字批准后降级使用

4.根据2026年现行《食品安全法》，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每半年B.每年C.每两年D.每三年

5.某网络餐饮服务平台2026年2月审核发现，平台内入网餐饮服务提供者未取得食品经营许可证，按照法律规定，该平台应当首先履行的义务是（）

A.对该商户进行公