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国家开放大学食品营养与健康第二次形成性考核答案.pdf

国家开放大学食品营养与健康第二次形成性考核答案.pdf

    国家开放大学食品营养与健康第二次形成性考核答案

    1.膳食纤维对肠道健康没有直接作用。（）

    判断题(5分)5分

    A.正确

    B.错误

    正确答案:B

    2.坚果是优质的蛋白质来源，但热量也相对较高。（）

    判断题(5分)5分

    A.正确

    B.错误

    正确答案:A

    3.维生素和矿物质可以相互替代。（）

    判断题(5分)5分

    A.正确

    B.错误

    正确答案:B

    4.钾是维持心脏正常功能所必需的。（）

    判断题(5分)5分

    A.错误

    B.正确

    正确答案:B

    5.蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中和蔬菜的颜色基本无关的是（）。

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