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2025年食品安全管理员考试题库考试题库及答案(推荐)

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题只有1个最符合题意的正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正），我国食品安全工作的原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、预防为主、综合治理、公众参与

C.政府监管、企业负责、行业自律、舆论监督

D.源头管控、过程监管、风险分级、动态调整

答案：A

解析：《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

2.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），食品生产经营企业从业人员超过（）人的，应当配备食品安全总监

A.100

B.200

C.300

D.500

答案：C

解析：60号令第七条规定，食品生产企业、大中型食品销售企业、餐饮服务企业从业人员超过300人的，应当配备食品安全总监。

3.根据《食品经营许可和备案管理办法》（市场监管总局令第78号），仅销售预包装食品的，应当报经营场所所在地县级市场监督管理部门（）

A.审批

B.核准

C.备案

D.登记

答案：C

解析：办法第四条规定，仅销售预包装食品的，应当报经营场所所在地县级以上地方市场监督管理部门备案，无需取