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2025年食品安全法知识培训考试题及答案(精华版)

第一部分试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个最符合题意的正确答案）

1.2021年修正的《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨不包括（）

A.保证食品安全B.保障公众身体健康和生命安全

C.促进食品产业健康发展D.提高食品企业经营利润

2.下列选项中，不属于《食品安全法》调整范围的是（）

A.食品的生产和加工B.食品的贮存和运输

C.食品添加剂的生产经营D.药品的研制和生产

3.食品安全工作的首要原则是（）

A.预防为主B.风险管理C.全程控制D.社会共治

4.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，（）是本企业食品安全第一责任人。

A.食品安全总监B.食品安全员C.主要负责人D.质量部门负责人

5.下列关于食品安全标准的说法，正确的是（）

A.食品安全标准是推荐性标准B.可以制定食品质量等级类强制性标准

C.食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准

D.企业标准的要求可以低于食品安全国家标准

6.接触直接入口食品的从业人员应当（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每半年B.每1年C.每2年D.每3年

7.食