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2026年食品安全法管理知识试题库附参考答案【能力提升】.docx

2026年食品安全法管理知识试题库附参考答案【能力提升】

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.根据2025年修正并于2026年1月1日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的首要原则是（）

A.风险治理B.预防为主C.全程管控D.社会共治

参考答案：B。解析：2026年实施的新版食品安全法明确“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的工作原则，其中预防为主是首要原则，强调从源头防范食品安全风险。

2.2026版食品安全法首次将以下哪类食品纳入特殊食品严格监管范畴，要求实行注册与备案双轨制管理（）

A.婴幼儿配方谷粉B.特殊医学用途配方食品C.运动营养食品D.老年营养配方食品

参考答案：D。解析：新版法律将老年营养配方食品从普通食品范畴调整至特殊食品序列，参照特殊医学用途配方食品监管要求建立全链条管控体系，运动营养食品仍按普通食品或保健食品分类管理。

3.食品生产经营企业的法定代表人、主要负责人对本企业的食品安全工作负（）

A.主要责任B.首要责任C.全面责任D.连带责任

参考答案：C。解析：法律明确企业主要负责人对本单位食品安全工作全面负责，需建立健全食品安全责任制，配备专职食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”制度。