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2026年食品安全法培训试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，合计40分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.根据2025年12月26日第三次修正、2026年3月15日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作实行的核心治理原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、防打结合、分类监管、公众参与

C.源头治理、过程严管、风险严控、违法严惩

D.属地负责、部门协同、企业主责、行业自律

答案：A

解析：修正后的《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

2.2026版《食品安全法》新增的网络食品经营主体备案要求规定，仅通过自建网站开展食品销售的经营者，应当在网站上线前（）个工作日内，向所在地县级市场监督管理部门备案，备案信息发生变更的需在变更后5个工作日内更新备案内容。

A.3B.5C.7D.10

答案：D

解析：此次修法针对网络食品交易的隐蔽性、跨区域性特点，细化了自建网站经营的备案时限要求，明确上线前10个工作日的备案义务，填补了此前仅要求第三方平台备案的监管空白。

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，健康证明有效期为（），健康证明应当在经营场所醒目位置公示，从业人员健康信息需同步上传至属地