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饲料加工工艺复习题及答案

一、名词解释（共10题）

1.调质：是制粒或膨化前的核心预处理工序，指向粉状饲料中通入干饱和蒸汽、添加糖蜜或粘结剂等组分，在一定时间作用下使物料温度提升至75-95℃、水分调节至15-22%，实现淀粉糊化、蛋白质变性、软化物料的目的，可显著提升后续成形工序的颗粒成型率、降低粉化率，同时破坏部分抗营养因子。

2.制粒：是将混合均匀的粉状饲料通过压辊、环模（或平模）的挤压作用，强制通过模孔成形的工序，是目前畜禽配合饲料最常用的成形工艺，可提升饲料适口性、减少饲喂浪费、降低运输和饲喂过程中的物料分级风险。

3.粉碎粒度：指原料被粉碎后的颗粒大小，常用筛孔直径或筛上物留存率表