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(新版)茶艺师(技师)资格考试题库(含答案)

一、判断题（共20题，每题1分。请将判断结果填入题后括号内，正确填“√”，错误填“×”）

1.依据GB/T30375-2013《茶叶贮存》国家标准，名优绿茶长期贮存时环境相对湿度应控制在65%以下，温度稳定控制在0℃-5℃，可有效延缓茶多酚、叶绿素等内含物质的氧化降解，延长品质保质期。（）

2.茶艺创编的核心逻辑需以茶叶科学冲泡规律为基础，在适配茶性、保障茶汤品质的前提下，融入美学、文化元素优化呈现流程，不得单纯追求视觉效果违背冲泡原理设置操作环节。（）

3.按照GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》，乌龙茶常规审评采用110mL倒钟形审评杯，称取混匀茶样5g，注满沸水后分别计时2min、3min、5min完成三次冲泡滤出茶汤审评，条索粗大的品类可调整为150mL审评杯、7g投茶量适配审评需求。（）

4.无我茶会作为大众化茶会形式，其核心规则为人人泡茶、人人奉茶、无固定尊卑座次、不设专门表演席位，参会者需自备茶具、茶叶，按照约定方向依次向邻近茶友奉茶。（）

5.茶艺师技师开展技能培训时，教学计划编制仅需明确教学内容与课时分配即可，无需提前调研参训学员的现有技能基础、学习需求，按统一教案授课即可完成教学目标。（）

6.干仓存储的普洱生茶经长期自然陈化，茶多酚、茶黄素等物质逐步发生非酶促氧化与缓