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食品原料采购管理制度

第一章总则

1.1目的

为规范公司食品原料采购全流程管理，保障原料质量安全、供应稳定、成本可控，防范采购环节食品安全风险，维护消费者权益与公司品牌声誉，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《食品生产经营监督管理办法》等法律法规及相关国家标准，结合公司生产经营实际，制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于公司所有食品原料的采购活动，包括初级食用农产品（粮食、蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、禽蛋等）、食品加工原料（米面制品、油脂、食糖、调味料、食品添加剂等）、包装材料（直接接触食品的塑料、纸制、金属、玻璃包装及容器等）、食品相关产品（洗涤剂、消毒剂、食品加工工具等）的采购管理。

1.3基本原则

1.3.1安全优先原则：所有采购原料必须符合国家及行业食品安全标准，严禁采购不符合食品安全要求、来源不明、过期变质的原料。

1.3.2质价匹配原则：在保障质量安全的前提下，综合考量原料品质、价格、供应稳定性、供应商服务能力等因素，实现采购性价比最优。

1.3.3全程溯源原则：建立采购全流程溯源体系，确保每一批次原料从供应商到入库、使用、销售全环节可追溯。

1.3.4公开透明原则：采购活动坚持公开、公平、公正，严禁采购人员利用职务之便谋取私利，杜绝商业贿赂行为。

第二章部门及岗位职责

2.1采购部职责

2.1.1牵头制定并执行