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食品添加剂使用与管理制度

第一章总则

第一条为规范本单位食品添加剂的采购、验收、贮存、使用、废弃全流程管理，保障食品安全，维护消费者健康权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品生产经营监督管理办法》《食品添加剂生产监督管理规定》等法律法规及标准要求，结合本单位生产经营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位各生产车间、仓储部门、采购部门、质量管控部门、研发部门及所有涉及食品添加剂管理的岗位人员。

第三条本单位食品添加剂管理遵循“合法采购、精准计量、按标使用、全程追溯”的核心原则，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，严禁采购、使用不符合食品安全标准的食品添加剂，严禁使用非食用物质冒充食品添加剂。

第四条单位主要负责人为食品添加剂安全第一责任人，全面负责食品添加剂管理的资源配置、制度落实与责任考核；质量管控部门为食品添加剂日常监督管理责任部门，负责制度制定、合规性审核、过程检查与问题追溯；各相关部门负责人为本部门食品添加剂管理直接责任人，负责制度在本部门的落地执行。

第二章食品添加剂采购管理

第五条采购前合规性审核

所有拟采购的食品添加剂必须先经质量管控部门审核，确认其属于GB2760规定的允许使用品种，且符合本单位生产产品的使用范围要求后方可纳入采购名录。审核内容包括：

1.品种合规性：核对添加剂的中文名称、通用名、I