食品退市制度.docxVIP

食品退市制度

第一章总则

第一条制度目的

为建立健全食品全生命周期质量安全管控闭环，防范不合格、不安全食品流入市场后造成的健康危害与社会风险，规范食品退市全流程操作，维护食品市场经营秩序，保障消费者人身健康与合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《食品召回管理办法》《市场监督管理行政处罚程序规定》等法律法规及部门规章，制定本制度。

第二条适用范围

本制度适用于中华人民共和国境内从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品批发零售、食品相关产品生产经营的市场主体，以及履行食品安全监督管理职责的各级市场监管部门、农业农村部门、卫生健康部门及相关联动单位。

本制度所指食品退市，是指已进入生产、流通、消费环节的食品，因存在安全风险、不符合法定标准、违反监管要求等情形，由生产经营者主动停止经营、召回产品，或由监管部门责令停止经营、下架销毁，完成风险排查与问题整改的全流程管理活动，涵盖主动退市、强制退市两类情形。

第三条基本原则

1.风险导向原则：以食品风险等级为核心依据，对涉及致病性微生物、重金属、农药兽药残留、生物毒素、腐败变质、掺杂掺假、超过保质期、未经检验检疫的肉类及其制品等高风险食品，优先启动退市程序，实现风险早发现、早处置、早消除。

2.主体责任原则：食品生产经营者是食品退市第一责任人，应当建立健全退市自查、报告、召回、处置、整改全