食品添加剂和调味料公示管理制度.docxVIP

食品添加剂和调味料公示管理制度

第一章总则

第一条为规范食品生产经营过程中食品添加剂与调味料的信息公示行为，保障消费者知情权、选择权和食品安全监督权，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》《食品生产经营监督管理办法》《食品添加剂使用标准》（GB2760）等法律法规及标准要求，结合我国食品生产经营实际，制定本制度。

第二条本制度适用于中华人民共和国境内所有从事食品生产、食品销售、餐饮服务的主体（以下统称“食品生产经营者”），包括但不限于食品生产企业、食品加工小作坊、超市、农贸市场、餐饮店、单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等。

第三条食品添加剂和调味料公示应当遵循真实准确、完整规范、清晰易查、及时更新的原则，不得隐瞒、虚假标注、误导消费者，公示信息应当与实际使用、销售的产品信息保持一致。

第四条市场监督管理部门负责本行政区域内食品添加剂和调味料公示的监督管理工作，定期组织监督检查、信息核验和宣传指导，依法查处公示违法违规行为。食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者自觉落实公示要求，推动行业公示行为标准化、规范化。

第二章公示主体责任

第五条食品生产经营者是食品添加剂和调味料信息公示的第一责任人，应当建立健全本单位公示管理工作机制，明确公示工作负责人、信息核验人员及岗位职责，定期组织相关人员参加食品安全知识、公示规范培训，每年培训