食品安全工作制度.docx

食品安全工作制度

第一章总则

第一条为规范本单位食品安全全流程管理，防范食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及标准要求，结合本单位实际制定本制度。

第二条本制度适用于本单位及下属所有食品生产、加工、经营、存储、配送场所，包含食堂、食品加工车间、食材采购部门、仓储中心、配送站点、对外营业餐饮门店等所有涉及食品相关业务的环节及岗位。

第三条食品安全工作坚持“预防为主、全程管控、权责清晰、属地负责、失职追责”的原则，实行从采购源头到消费终端的全链条闭环管理，确保所有食品符合国家食品