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食堂责任事故追究制度

第一章总则

第一条为规范食堂运营管理，强化从业人员责任意识，防范食品卫生、安全生产、服务质量等各类责任事故发生，保障就餐人员身体健康与生命安全，维护食堂正常运营秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》《餐饮服务食品安全操作规范》《事业单位人事管理条例》《企业职工奖惩条例》等相关法律法规及单位内部管理规定，结合食堂实际运营情况，制定本制度。

第二条本制度适用于食堂所有从业人员，包括正式在编员工、劳务派遣人员、外包服务人员、临时聘用人员，以及对食堂运营负有管理责任的行政部门、食堂管理团队相关人员。食堂承包经营主体的责任追究除遵守本制度外，还需符合双方签订的承包经营合同约定。

第三条责任事故追究坚持以下原则：

（一）依法依规原则：所有责任认定、追究程序、处罚标准均严格符合国家法律法规、行业规范及单位内部管理要求，确保追责过程合法合规。

（二）客观公正原则：以事实为依据，以制度为准绳，全面调查事故经过、核实相关证据，准确界定责任主体与责任程度，不偏不倚、不枉不纵。

（三）权责对等原则：根据岗位权责范围、履职情况划分责任，谁主管谁负责、谁操作谁负责，做到责任与权利匹配、处罚与过错相当。

（四）惩教结合原则：追责惩戒与警示教育并重，在对责任人作出处理的同时，督促全体从业人员吸取教训、整改问题，防止同类事故重复发生。

（五）容错纠错原则：对